Un sapore forte, ma allo stesso tempo meravigliosamente iconico, grazie alla presenza dell’essenza di Ginepro. Arrivato a Caorle dalle vicine montagne, il Ginepro è sempre stato utilizzato in molte ricette della Cucina Contadina, soprattutto in quei piatti preparati nell’entroterra, dove la selvaggina domina la tavola. Per un fine pasto dal gusto deciso e dai sapori d’altri tempi.